Comptoir de Guyane

12 décembre 2008

Les chutneys

Chutney Mangue Ingrédients : Mangue (42 %), sucre, vinaigre, citron, piment, gingembre, sel, girofle Chutney papaye Orange Ingrédients : Papaye (35 %), sucre, orange (16 %), vinaigre, oignon, piment, sel, poivre, cannelle Chutney citron vert Ingrédients...

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12 décembre 2008

Les sauces

Sauce barbecue Ingrédients : Huile, gingembre, papaye, sel, ail, herbes de provence, poivre, cumin, rhum, piment, curcumin, curry Sauce chien Ingrédients : Citron, oignon, vinaigre, eau, sel, piment, ail, ciboulette, estragon, thym Moutarde diablesse...

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11 décembre 2008

Les pâtes de piment

Pâte de piment jaune Ingrédients : Piment (46 %), huile, banane, vinaigre, sel, ail, curry, curcumin Pâte de piment cacahuète Ingrédients : Piment (50 %), huile, arachide (14 %), vinaigre, sel Piment au citron confit Ingrédients : Piment (46 %), vinaigre,...

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2 décembre 2008

Blog en construction

Fin décembre 2008 ouverture de la Boutique en ligne

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1 décembre 2008

Pour nous contacter :

blog@comptoirdeguyane.fr

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Tags: Contact

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1 décembre 2008

Zoom sur la gamme agrumes

Citron vert à la Vanille - Citron vert Gingembre - Kumquat - Chadeck Le process mis en place par Délices de Guyane pour élaborer sa gamme Agrumes permet de préserver le goût du fruit tout en diminuant l’amertume prononcée de l’écorce des agrumes. Originaire...

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1 décembre 2008

Zoom sur les sauces

Pâte de Colombo - Sauce Chien - Sauce spécial Barbecue - Moutarde Diablesse La pâte de Colombo est prête à l’emploi. Outre pour la préparation du Colombo, plat typique de la Guyane et des Antilles, elle peut être utilisée pour agrémenter et épicer des...

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1 décembre 2008

Zoom sur les pâtes de piments

Pâte de piment rouge au gingembre - Pâte de piment jaune au curry Pâte de piment végétarien - Pâte de piment aux citrons confits Pâte de piment cacahuète - Pâte de piment mangue On les utilise pour relever des plats, des sauces ou simplement pour accompagner...

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Tags: pâte de piment

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1 décembre 2008

Zoom sur les chutney

Chutney Citron vert - Chutney de Mangue - Chutney Papaye Orange Spécialité britannique d’origine indienne, le chutney est une préparation aigre-douce à la texture de confiture, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, avec du...

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30 novembre 2008

Amuse-bouche à la mangue

Apéritif – moyennement épicé Ingrédients 1 paquet de tranches de magret de canard fumé 1 petite mangue mûre coupée en dés 1 cuillerée à soupe de chutney à la mangue Piques en Bois Préparation Otez le gras des tranches de magrets fumés. Etalez un peu de...

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Tags: chutney

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